MERO A LA CREMA

Ingredientes:
  • 1 kg. de mero a rodajas
  • 250gr. de zanahorias
  • 250gr. de patatas
  • 100 gr. de apio
  • 250 gr. de cebolla
  • 250 gr. de tomate
  • 1 Vaso de aceite
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 2 vasos de agua
  • Sal

Preparación
Poner el aceite en una olla, calentar y añadir la cebolla, las patatas, el apio, la zanahoria y el ajo, previamente pelados y cortados, se rehoga esta mezcla a fuego suave, durante 10 minutos, luego se añade el agua y la sal y se cuecen las verduras.

Cuando esto haya sucedido, se colocan las rodajas de pescado y el tomate picado en dados, se deja cocer a fuego lento 20 minutos.

Para servir se coloca el pescado en una fuente, se rocía este con el zumo de limón, se cubre con la salsa, pasada por tamiz o por la batidora y finalmente se espolvorea

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